Uno dei modi più semplici per incorporare il rame nel design della tua cucina è con le pentole. Pensa a pentole e padelle di rame appese alle aste della cucina decorate, che brillano come monete nuove. Ma come fai a mantenere le pentole sempre così immacolate? Si scopre che un ingrediente segreto per mantenere pentole e padelle in rame si nasconde in bella vista nella tua cucina: il cremor tartaro.
Se cucini regolarmente torte, meringhe o scones, probabilmente hai una o due bottiglie di cremor tartaro a portata di mano. La polvere bianca fine, nota anche come bitartrato di potassio, è comunemente usata per stabilizzare gli albumi montati, anche se il suo vero superpotere deriva dalla sua natura acida. Il cremor tartaro è ottenuto dall’acido tartarico, un sottoprodotto della vinificazione.
Questa asprezza lo rende un ingrediente ambito in ricette che vanno oltre i confini della cucina e nel mondo della pulizia. L’agente lievitante può essere combinato con limone o aceto per rimuovere macchie di inchiostro ostinate dai vestiti, ravvivare la malta e cancellare i segni di fuliggine dai caminetti. Tuttavia, la sua capacità di pulire e ripristinare l’aspetto luminoso delle pentole in rame è spesso considerata uno dei talenti più sottovalutati del cremor tartaro (o dei trucchi per pulire).
Fai risplendere le pentole in rame con il cremor tartaro
Anche se le tue pentole e padelle in rame vengono utilizzate più come tocco estetico per aggiungere calore ed eleganza alla tua cucina che per cucinare vera e propria, col tempo perderanno la loro lucentezza. Quando il rame è esposto all’ossigeno presente nell’aria, reagisce lentamente e forma ossido di rame. Questa ossidazione crea un appannamento che appare come segni marroni o neri. Tuttavia, quando si utilizzano pentole in rame per ricette che includono latte, aceto o vino, la corrosione può assumere una tonalità blu o verde.
Per cancellare gli strati di ossidazione e ripristinare la vivacità del rame, mescola 2 cucchiai di cremor tartaro e 1 cucchiaio di succo di limone. Successivamente, applica uniformemente la pasta sulla superficie delle pentole in rame e strofina delicatamente, prestando molta attenzione alle aree fortemente ossidate. Terminare utilizzando un panno umido per rimuovere accuratamente eventuali residui di detergente cremor tartaro.
Un’altra opzione è quella di unire 2 parti di cremor tartaro e 1 parte di aceto e applicare la miscela su pentole di rame ossidato con uno spazzolino a setole morbide. Successivamente, strofina delicatamente la pasta su tutte le aree interessate, utilizzando lo spazzolino da denti per raggiungere le aree strette vicino alle maniglie. Una volta che la corrosione si è risolta, rimuovi il detergente rimanente e risciacqua l’intero pezzo nel lavandino con acqua tiepida o usa semplicemente un panno umido. Assicurati di asciugare completamente le pentole con un panno in microfibra, poiché l’eventuale umidità residua può causare macchie d’acqua.