Anche se preparare il caffè è per molti un rituale mattutino (e talvolta anche pomeridiano e anche serale), ciò che non è di routine è pulire adeguatamente una caffettiera o una tazza, spesso e abbastanza a fondo per prevenire o rimuovere le macchie ostinate di caffè che ne affliggono l’interno. queste superfici. Fortunatamente, probabilmente hai già un alimento base in dispensa che può far brillare ancora una volta quelle superfici: il cremor tartaro. Il cremor tartaro, che in realtà è bitartrato di potassio, è un’ottima salsa per fritture di pesce, ma può anche fornire la base di un fantastico detergente naturale e fatto in casa per eliminare macchie come quelle del caffè.
Le macchie di caffè derivano da una complessa miscela di composti presenti nel caffè, in particolare tannini. Questi composti, insieme a oli e pigmenti, aderiscono alle superfici, inclusi vetro, argilla e acciaio inossidabile, quando riscaldati o lasciati riposare. Questo, a sua volta, crea uno strato sottile; e man mano che questo strato si accumula nel tempo, si scurisce formando macchie difficili da rimuovere. Ma il cremor tartaro offre un modo semplice per penetrare in tali macchie in modo che possano essere lavate via.
Come applicare il cremor tartaro per rimuovere le macchie
Per rimuovere le macchie di caffè dalla caffettiera utilizzando il cremor tartaro, basta aggiungere 2 o 3 cucchiaini di bitartrato di potassio nella caffettiera e poi riempirla d’acqua. Portare la miscela a ebollizione e lasciarla riposare per 10-15 minuti. Trascorso questo tempo di attesa, versa l’acqua e ispeziona la pentola. Dovrebbe essere in condizioni molto migliori, ma se le macchie di caffè persistono, usa un panno per strofinare la superficie per sciogliere ulteriormente le particelle di macchia. Risciacqua la pentola per eliminare i residui rimasti oppure valuta la possibilità di far bollire un’altra pentola (o due) d’acqua.
Per una tazza da caffè, non sarai in grado di far bollire l’acqua. Potresti però provare ad aggiungere il cremor tartaro e poi scaldare il composto nel microonde. Un altro approccio, però, è quello di utilizzare un panno umido con una pasta di cremor tartaro. Per preparare una pasta, unisci parti uguali di cremor tartaro e acqua. Applica la pasta sulle macchie della tazza di caffè, lasciala riposare per 5-10 minuti, quindi usa un panno o una spugna per rimuovere lo scolorimento.
Perché il cremor tartaro funziona sulle macchie di caffè
Il cremor tartaro è una polvere fine e bianca comunemente usata in cucina e per pulire. In realtà è un sottoprodotto derivato durante il processo di vinificazione. Quando il succo d’uva fermenta e diventa vino, nelle botti si formano cristalli di bitartrato di potassio. Al termine della vinificazione, questi cristalli vengono raccolti, purificati e macinati nella polvere nota come cremor tartaro.
L’efficacia del cremor tartaro come smacchiatore risiede nella sua natura acida. La sua capacità di scomporre e sciogliere diversi tipi di macchie, tra cui caffè, vino e ruggine, dipende anche dalla superficie e da cosa è mescolato. Anche se il bitartrato di potassio viene spesso mescolato con un liquido acido, come aceto bianco o succo di limone, funziona anche se combinato con semplice acqua vecchia, come dimostra questo semplice modo per pulire la caffettiera. Essendo non tossico, il cremor tartaro è sicuro da usare su vari materiali, dagli indumenti alle pentole, rendendo l’acido delicato una scelta ideale per le pulizie domestiche senza causare danni.